鸡蛋纯全蛋粉
时间:2025-04-24 来源： 作者:
鸡蛋粉是指鲜鸡蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富，热值高，且是全价蛋白质。其营养成分与人体需要相宜，所以誉为人类理想的滋补品。富含DHA卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其它微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡全蛋粉是鸡蛋粉的一种。
鸡蛋全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋最为理想的替代品，具有较强的乳化性,是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
产品特点
鸡全蛋粉是营养均衡的优质食品，也有良好的乳化、凝胶、起泡、保水等特性。
贮存条件
阴凉、干燥、密闭条件下24个月
复原成全蛋液：
1份全蛋粉+3.25份水=4.25份全蛋液
典型应用
所有涉及添加鸡蛋的食品加工中，如：烘焙制品、调味品、冷饮食品、沙拉酱、固体饮料、宠物食品等。
