上海东方国际水产中心2013年“春节”水产品供应情况简析
时间:2013-02-22 来源： 作者:
一、基本情况从2月4日—2月13日“春节”前后十天内，东方国际水产中心水产品交易量为5576吨，平均每天交易量为557.6吨。总成交额达到14553万元，同比增加了3.62%。
二、交易特点
一是精心组织货源，保障市场供应。为做好2013年“春节”水产品供应工作，市场在“春节”前后共投放各类水产品15000吨左右。其中：冷冻水产品投放量在5600吨左右，冰鲜水产品投放量在4500吨左右，活鲜水产品投放量在3200吨左右，综合水产类投放量在1700吨左右（含中高挡海鲜、海蛰类、贝壳类、精深水产加工类）等。另外，市场内还在各档口准备了不少于15万套的优质水产品大礼包，供全市机关、团体、各厂矿企业、饭店、宾馆、各类散客批发零售选购。市场除了在节前做好节日前争取更多渔船前来市场卸货交易的工作外，还积极与驻场经销商以及江、浙两省、广东、广西、福建、山东、辽宁的客户加强联系，争取到更多货源前来市场交易，为“春节”节日提供更多货源，满足市场节日水产品有效供应。同时，市场为应对发生不可预计因素，认真制定并落实重大灾害性气候的应急预案，密切关注天气变化，做好防大灾、抗大灾准备。市场确保节日期间冷库内每天存放不低于10000吨左右的各类冷冻水产品，作为及时补充货源的重要来源，做到了市场供应不缺货，不脱销，保证了市场供应稳定。
二是水产品动销较早。2012年正月初一是元月23日，2013年正月初一是2月10日，春节水产品供应工作比2012年整整提前了半个月。由于临近春节原因，忙碌了一年的人们，为了在春节期间让亲朋好友围坐在一起吃上各类海鲜水产品，从1月7日开始就不约而同的来到了东方水产市场选购各类水产品。1月份，特别1月中旬至2月5日前，虽然气候寒冷，有时温度降至冰点，但市场总体销售却形势喜人，各档口摆放的各类水产品，成为各批发商、经销商、各大宾馆、饭店团购、市民馈赠亲友的首选品种。笔者见到，由于今年总体水产品销售比去年整整提早了半个月左右。虽然整体上经销商口头上都反映今年生意难做，但据笔者观测，经销商在一个月的黄金生意期里，应该说口袋里还是赚到了不少钱的。这一点，可以从1个月的黄金生意期里，各摊位前，选购水产品的采购商及宾馆、饭店、散客等纷至沓来，一片询价声、还价声、成交声就可以看出。在市场1个月黄金销售高峰期里，到了周六、周日，市场内南北两侧主干道更是人流、车物流集中在一起，有时挤的真是有些水泄不通，车堵时，最远可以排到翔殷路甚至更远，成为进入东方国际水产中心选购水产品一道靓丽的风景线，有同志戏称为“东方水产市场的南京路”。
三是严把水产品质量关，确保食品安全。春节前一个月，每天上午8点多开始，就涌入大批客流。市场食品监管部门对经销商水产品加工、采购、运输、储存、批发、零售等各个环节，提出明确目标和要求，规范食品进货渠道，配合区工商局有关部门联手明察暗访检查，确保水产食品质量安全，并部署在春节前对市场通道、商铺消防、冷库等开展安全大检查。督促经销商进一步完善索证索票、购销台帐、质量追溯、质量承诺、责任追究等制度，严格水产品市场准入，严防不合格食品流入市场。市场对各经销商的摊位、门面，加强对上市水产品质量安全的监测检查，随时开展快捡、强检。对生产日期、保质期、包装质量、加工卫生环境等进行清查。严格执行不合格食品下架、退市、封存等制度。市场强化节日期间的现场巡查工作。充分发挥现场监管人员的作用，与公安、工商、质监、食监等部门加强沟通与配合，加大市场巡查力度，确保水产品质量安全，让全市人民吃上“放心”水产品。
四是提倡诚信经商，打造诚信市场。市场以“德、诚、信”为出发点，以“货真价实、买卖公平”为经营原则，向经销商宣传牢固树立“诚信为本、以德经商、以信兴业”的经营理念，特别是大力倡导文明服务、热情服务、微笑服务、真诚服务，进一步强化服务意识，提升服务质量。市场专设两个公平秤接待点，选派专人接待，方便消费者校秤，让市民买的“放心”，降低“短斤缺两”投诉率。在整个一个月的销售高峰期，未出现重大安全、食品质量安全事故。由于市场增设了两台公平秤，选派了专人接待投诉以及市场参加商务部、市商务委开展的“商务诚信经营”建设在市场的活动等。在整个春节水产品供应期间，消费者对食品质量方面的投诉、短斤缺两方面的投诉情况较往年有所下降，市民总体满意度和诚信经营指数较往年有所上升。（东方水产市场）
500)this.width=500" src=upload/news/n2013022108483684.jpg>
500)this.width=500" src=upload/news/2013022108484085.jpg>
500)this.width=500" src=upload/news/2013022108484488.jpg>
500)this.width=500" src=upload/news/2013022108484948.jpg>
500)this.width=500" src=upload/news/2013022108485377.jpg>
