供应台湾名产—乌鱼子
时间:2010-07-13 来源： 作者:
品名：乌鱼子原料：乌鱼卵、盐保存方法：本产品未含防腐剂，採用真空包装，需要保存於冰箱内冷藏室(+5°c以下)请尽快品嚐，以保新鲜可口。保存期限：冷藏180天，冷冻360天乌鱼子料理方法：1、首先剥下乌鱼子的卵膜，两面轻轻的塗少许酒。2、炸法：放油入锅，以能淹过鱼子为准，並将油加至高热，鱼子入锅油炸至两面约1~2分熟(中间保留6~8分生)，如此鱼子既香又粘牙，口感甚佳。3、烤法：以弱火将两面烤至1~2分熟的程度最適当。4、炸或烤好后，待冷斜切薄片，佐以萝蔔片或蒜片。乌鱼子成份分析：蛋白质41.2%脂质26.1%水份26.4%灰份3.9%
